Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway Sandwiches, 808 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6. Mai 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Verantwortliche Person ohne zertifiziertes Manager-Zertifikat der Stadt Chicago. Angewiesen, das Original-Zertifikat des zertifizierten Managers der Stadt Chicago zu beschaffen und sichtbar auszuhängen.

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Manager der Stadt Chicago vor Ort beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln (Schinken, Truthahn usw.). Angewiesen, jederzeit einen bereitzustellen. Verstoßbescheid ausgestellt 7-38-012 Priorität Grundlage

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im vorderen Zubereitungsbereich nicht zugänglich, starkes Auslaufen darunter beim Einschalten des Wassers. Angewiesen, das Handwaschbecken zu reparieren und instand zu halten. Priorität Grundlage 7-38-030(c)

50. Warm- und Kaltwasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Kein warmes Leitungswasser im gesamten Betrieb, Wassertemperatur bei 64,8°F–65,0°F. Angewiesen, warmes Leitungswasser unter Stadtdruck an Handwaschbecken (100°F–120°F) und mindestens 110°F am 3-Kammer-Becken jederzeit bereitzustellen. Verstoßbescheid ausgestellt Priorität 7-38-030

52. Abwasser und Schmutzwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Schmutzwasser wurde beobachtet, das aus dem Bodenablauf des 3-Kammer-Beckens zurückstaut und sich auf dem Boden ansammelt, wenn Wasser läuft und abläuft. Angewiesen, dies zu reparieren und instand zu halten. Verstoßbescheid ausgestellt 7-38-030(c) Priorität

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Übermäßige nicht funktionsfähige Geräte (Mikrowellen, Brotbackofen usw.), Kartons und Unordnung im gesamten hinteren Bereich des Betriebs. Angewiesen, alles zu entfernen und den Bereich zu organisieren.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Licht im Kühlraum ausgefallen. Angewiesen, es zu reparieren und instand zu halten.

Quelle: chicago.gov