Relatório de segurança alimentar: Subway Sandwiches, 808 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de maio de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- comentários: responsável sem certificado de gerente certificado da cidade de Chicago. Instruído a obter e manter o certificado original de gerente certificado da cidade de Chicago afixado.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- comentários: nenhum gerente certificado da cidade de Chicago no local durante o manuseio de alimentos TCS (presunto, peru, etc.). Instruído a providenciar em todos os momentos. Notificação emitida 7-38-012 base de prioridade

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos na área de preparo frontal inacessível, com vazamento abundante por baixo ao abrir a água. Instruído a reparar e manter a pia de lavagem das mãos. Base de prioridade 7-38-030(c)

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: sem água quente corrente em todo o estabelecimento, água a 64,8°F–65,0°F. Instruído a fornecer água quente corrente sob pressão municipal nas pias de lavagem das mãos (100°F–120°F) e pelo menos 110°F na pia de 3 compartimentos em todos os momentos. Notificação emitida prioridade 7-38-030

52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observado retorno de água residual pelo ralo do piso da pia de 3 compartimentos e acúmulo no piso quando a água está correndo e drenando. Instruído a reparar e manter. Notificação emitida 7-38-030(c) prioridade

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: excesso de equipamentos não funcionais (micro-ondas, forno de pão, etc.), caixas e desordem em toda a parte traseira do estabelecimento. Instruído a remover tudo e organizar a área.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: luz apagada no freezer walk-in. Instruído a reparar e manter.

Fonte: chicago.gov