Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Super-U-Boot, 1050 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. September 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14: Am Handwaschbecken im Toilettenraum und im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich müssen Schilder zum Händewaschen angebracht werden.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Anmerkungen: Die fehlende obere Lüfterwand muss repariert oder ersetzt werden, und die hintere Tür ist weit geöffnet, ohne dass ein Sichtschutz vorhanden ist. Muss gegen das Eindringen von Insekten sorgen, muss fest sitzen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-102. 11: Beobachtete Einkaufstüten aus Kunststoff, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Kühl- und Gefrierschränken verwendet werden, müssen Lebensmitteltüten für die Aufbewahrung von Lebensmitteln enthalten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: muss Karton aus den Lagerregalen entfernen, damit er glatt und leicht zu reinigen ist. Um den Deckel der Gefriertruhe zu reparieren, muss das Klebeband entfernt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Fett und Speisereste entfernen, die sich im Innen- und Außenbereich von Kühlgeräten, Gefriertruhen, Friteusen und anderen Geräten angesammelt haben.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 13: muss beschädigte und Löcher in den unteren Wänden hinter Spülbecken- und Getränkeablagen mit 3 Fächern reparieren oder ersetzen, falls erforderlich, lose Bodenfliesen in den hinteren Vorbereitungs-/Spülbereichen, fleckige Deckenplatten. Muss alle Risse und Spalten in Wänden und Verkleidungen im gesamten Gebäude abdichten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 11: Muss Lebensmittelspritzer, Staub und Ablagerungen von Wänden im gesamten Gebäude entfernen.

55. Installierte und instandgehaltene physische Einrichtungen & sauber
- Kommentare: 6-501. 13: muss Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, an den Wandsockeln im gesamten Gebäude angesammelt haben.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 16: Muss abplatzende Farbe von den Wänden im Lobbybereich, im hinteren Vorbereitungsbereich und wo nötig abkratzen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare:: 6-501. 114: Muss Unordnung und Boxen von der Oberseite der Geräte und entlang der Wandsockel hinter Kühl- und Gefrierschränken im gesamten Gebäude entfernen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Der frühere Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage wurde aus dem Bericht #2624037 vom 18.09.25 nicht korrigiert. - #38 -6-501. 111:Es wurden immer noch Hinweise auf etwa 20 oder mehr lebende Kakerlaken beobachtet, die auf dem Plastikdeckel des Spülbeckens mit 3 Fächern kriechen, Öffnung in der unteren Wand unter dem Spülbecken mit 3 Fächern, schwarzer Plastikmüllsack unter dem Schmutztuch, auf dem Boden unter und hinter der Reichweite in Kühlboxen und Tiefkühltruhen, übermäßige Speisereste auf dem Boden unter demselben, an den Radständen von Kühlbox aus Glas, Öffnung in der Wand hinter Regalen zur Aufbewahrung von Limonaden, und mehrere tote Kakerlaken. Es gibt auch Hinweise auf kleine und große Fliegen, die in der Nähe des Waschbeckens um eine schwarze Plastiktüte mit verschmutzten Handtüchern herumfliegen. Muss tote Kakerlaken entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Am oder nach dem 26.09.25 muss ein Schädlingsbekämpfer die Betriebsstätte warten lassen. #60 -8-404. 13 (b:4): Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2624037 9/18/25 wurden nicht behoben- #47 -4-202. 12: Die Fleischschneidemaschine wurde hinter der Klinge und dem Klingengehäuse nicht richtig gereinigt. Zur Reinigung und Pflege angewiesen. #58 -2-102. 13: kein Allergenzertifikat für den Foodservice-Manager. Wurde angewiesen, es zu beschaffen. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov