Relatório de segurança alimentar: Super Submarine, 1050 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de setembro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14: deve fornecer sinais de lavagem das mãos na pia do banheiro e na área traseira de preparação/lavagem de louça.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: deve reparar ou substituir a tela de parede do ventilador superior ausente e a porta traseira totalmente aberta, sem tela, deve ser fornecida para evitar a entrada de insetos, deve ser bem ajustada.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-102. 11: sacolas plásticas de supermercado observadas sendo usadas para armazenamento de alimentos em refrigeradores e congeladores devem fornecer sacolas de qualidade alimentar para armazenamento de alimentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: deve remover o papelão das prateleiras de armazenamento para ficar liso e de fácil limpeza. Deve remover a fita adesiva enrolada na tampa do freezer para que esteja em bom estado.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados e respingos do interior e exterior de refrigeradores, congeladores, armários de fritadeiras e qualquer outro equipamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir orifícios danificados e orifícios nas paredes inferiores atrás de pias de 3 compartimentos e prateleiras de armazenamento de refrigerante e, quando necessário, ladrilhos soltos nas áreas traseiras de preparação/lavagem de louça, telhas de teto manchadas. Deve selar todas as rachaduras e fendas nas paredes e aparar em todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar respingos de alimentos, poeira e acúmulo de paredes em todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas e mantidas e limpar
- comentários: 6-501. 13: deve limpar os restos de comida acumulados no chão, ao redor e ao longo das bases das paredes em todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 16: deve raspar a tinta lascada das paredes na área do saguão, na área de preparação traseira e, quando necessário, para ser lisa e de fácil limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-501. 114: deve remover a bagunça e as caixas da parte superior do equipamento e ao longo das bases das paredes atrás de refrigeradores e congeladores em todas as instalações.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação não corrigida no relatório #2624037 9/18/25. - #38 -6-501. 111: evidências ainda observadas de aproximadamente 20 ou mais baratas vivas rastejando sobre a tampa plástica de alimentos no escorredor da pia de 3 compartimentos, abrindo na parede inferior sob a pia de 3 compartimentos, embaixo da toalha suja, saco de lixo plástico preto, no chão, embaixo e atrás do alcance de refrigeradores e freezer, excesso de alimentos detritos no chão embaixo do mesmo, nas bases das rodas de vidro chegam ao refrigerador, abrindo-se na parede atrás das prateleiras de armazenamento de refrigerantes e várias baratas mortas. Também há evidências de moscas pequenas e grandes voando ao redor de um saco plástico preto com toalhas sujas perto do esfregão. Deve remover baratas mortas, limpar e higienizar áreas. É necessário que um operador de controle de pragas atenda às instalações em ou após 26/09/25. #60 -8-404. 13 (b:4): as principais violações anteriores do relatório #2624037 18/09/25 não foram corrigidas- #47 -4-202. 12: o cortador de carne não foi limpo adequadamente atrás da lâmina e do compartimento da lâmina. Instruído a limpar e manter. #58 -2-102. 13: nenhum certificado de alérgeno para o gerente do serviço de alimentação. Instruído a obter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov