报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 26 日10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：6-301。14：必须在洗手间和后方准备/洗碗区的洗手槽处提供洗手标志。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须修理或更换缺失的上部风扇墙屏，后门必须敞开且没有屏风才能防止昆虫进入，必须紧密贴合。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-102。11：观察到在冷却器和冰柜中储存食物的塑料杂货袋必须提供用于储存食物的食品级袋子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须从储物架上取下纸板才能光滑且易于清洁。必须拆下包裹在冷冻柜盖上的胶带才能正常维修。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理冷却器、冷冻柜、油炸柜和任何其他设备内部和外部积聚和飞溅的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换 3 个隔间的水槽和苏打储物架后面下墙上损坏的孔洞，必要时还要修复或更换后部准备/洗碗区域的松散地砖、弄脏的天花板瓷砖。必须密封墙壁上的所有裂缝和缝隙，并在整个场所进行修剪。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理整个场所墙壁上积聚的食物飞溅、灰尘和积聚物。
55。安装和维护了物理设施 & 干净
-评论：6-501。13：必须清理整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须从大厅区域、后方准备区域以及需要光滑且易于清洁的地方刮掉墙上的油漆。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须清除设备顶部以及整个场所冷却器和冰柜后面的墙底上的杂物和箱子。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：以前的基金会优先违规行为未从报告 #2624037 9/18/25 中得到纠正。-#38 -6-501。111：仍然观察到大约 20 只或更多活蟑螂在 3 个隔间水槽排水板的塑料食物盖上爬行，在 3 个隔间水槽下方的下墙开口，黑色塑料垃圾袋下方，冷却器和冷冻柜触手可及的地板上，轮底上有过多的食物残渣玻璃伸到冷却器里，在苏打储物架后面的墙上有开口，还有几只死蟑螂。还有证据表明，小型和大型苍蝇在拖把附近装有脏毛巾的黑色塑料袋里飞来飞去。必须清除死蟑螂，清洁和消毒区域。必须让害虫防治操作员在 25 年 9 月 26 日当天或之后为场所提供服务。#60 -8-404。13 (b: 4)：先前在 #2624037 9/18/25 报告中存在的核心违规行为未得到纠正——#47 -4-202。12：切肉机刀片和刀片外壳后面的清洁不正确。已指示进行清洁和维护。#58 -2-102. 13：餐饮服务经理没有过敏原证书。已指示获取。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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