Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermercado La Raza Corp, 1645 W 47th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. August 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Inspektion kein Handreiniger am Handwaschbecken im (gerade verwendeten) Vorbereitungsbereich sowie im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich verfügbar war. Es wurde angewiesen, während des Betriebs und während des Betriebs jederzeit für die Bereitstellung und Wartung zu sorgen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Das Bild wurde zu diesem Zeitpunkt bereitgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken, die sich in der Fleischzubereitung und im hinteren Zubereitungs- und Spülbereich befinden, keine Möglichkeit zum Händetrocknen vorhanden ist. Es wurde angewiesen, während des Betriebs und während des Betriebs jederzeit für die Bereitstellung und Wartung zu sorgen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Informationen zum Zitieren finden Sie unter dem obigen Verstoß. Pic stellte zu diesem Zeitpunkt Papierhandtücher zur Verfügung.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete verpackte rote und grüne Salsa, die in Kühlboxen ohne Etikett in Reichweite aufbewahrt wurde. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Ungefähr 45 kleine und große Fliegen fliegen im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich, an Wänden, vorhandenen Geräten und auf aufbewahrtem Geschirr. Ich habe eine große erwachsene Kakerlake bemerkt, die auf dem Boden in der Nähe von Kühlgeräten im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich krabbelte. Es wird empfohlen, sich für zusätzliche Dienstleistungen an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Muss die Schädlingsaktivität vor Ort beseitigen, vorrangig gegen das Fundament verstoßen. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter des Essens bei der Zubereitung von Fleisch im Vorbereitungsbereich ohne Haarfesseln. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Schiebetüren an der Kühleinheit des Displays beobachtet, die Fleisch in schlechtem Zustand enthielten. Es wurde angewiesen, alle Geräte, mit denen das Klebeband zusammengebaut ist, zu entfernen, zu reparieren und in gutem Zustand zu halten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Tabellen, unbenutzte Geräte und Innenflächen von Kühlgeräten, die gereinigt werden müssen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete beschädigte Deckenplatten oben produzieren Kühler. Geeignet für die Reparatur und Bereitstellung glatter und leicht zu reinigender Deckenbefestigungen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe während der gesamten Fleischzubereitung durchgebrannte Glühbirnen in der Decke beobachtet. Es wurde angewiesen, die Beleuchtung in diesem Bereich auszutauschen und zu erhöhen.

Quelle: chicago.gov