تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت لا رازا كورب، 1645 W شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 أغسطس 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لليدين في حوض اليدين الموجود في منطقة الإعداد (قيد الاستخدام) وكذلك منطقة الإعداد الخلفي ومنطقة غسل الصحون أثناء وقت الفحص. تعليمات للتوفير والصيانة في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. تم تقديم الصورة في هذا الوقت.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر أي شرط لتجفيف اليدين في أحواض الأيدي الموجودة في منطقة إعداد اللحوم ومنطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون. تعليمات للتوفير والصيانة في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). يرجى الاطلاع على الانتهاك أعلاه للحصول على معلومات الاقتباس. قدمت Pic مناشف ورقية في هذا الوقت.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تمت ملاحظة السالسا الحمراء والخضراء المعبأة المخزنة داخل متناول اليد في مبردات بدون ملصقات. تعليمات للتوفير والصيانة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات في الموقع. ما يقرب من 45 ذبابة صغيرة وكبيرة تطير في جميع أنحاء منطقة الإعداد الأمامية والخلفية، وعلى الجدران والمعدات الموجودة وعلى أدوات المطبخ المخزنة. لاحظ وجود صرصور بالغ كبير يزحف على الأرض بالقرب من وحدات التبريد في منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة إضافية. يجب القضاء على نشاط الآفات عند انتهاك مؤسسة الأولوية في المبنى. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف طعام ملاحظ يعد اللحوم في المنطقة الإعدادية دون ضبط الشعر. تعليمات للتوفير والصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الأبواب المنزلقة الملحوظة على وحدة تبريد الشاشة التي تحتوي على اللحوم في حالة سيئة. تعليمات بإزالة جميع معدات إصلاح الشريط اللاصق معًا وإصلاحها وصيانتها في حالة جيدة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجداول المرصودة والمعدات غير المستخدمة والأسطح الداخلية لوحدات التبريد التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف التالف الملحوظ أعلاه ينتج مبردًا. تعليمات لإصلاح وتوفير ملحقات سقف سلسة وسهلة التنظيف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ حرق المصابيح الكهربائية في السقف في جميع أنحاء إعداد اللحوم. تعليمات لاستبدال وزيادة الإضاءة في المنطقة المذكورة.

المصدر: chicago.gov