报告人
Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2025 年 8 月 8 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到位于（使用中）准备区域以及后部准备和洗碗区的洗手槽没有洗手液可用。已指示在打开和运行期间随时提供和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。此时提供的图片。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于肉类准备区和后方准备/洗碗区的洗手槽没有手干设备。已指示在打开和运行期间随时提供和维护。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。请参阅上述违规行为以获取引文信息。照片此时提供了纸巾。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的红色和绿色莎莎酱存放在没有标签的冷却器中。已指示提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场有害生物活动的证据。大约 45 只小型和大型苍蝇在前后准备区域、墙壁、设备就位和存放的厨具上飞行。注意到一只大型成年蟑螂在后方准备/洗碗区冷却装置附近的地板上爬行。建议联系害虫防治部门寻求额外服务。必须在违规优先基础的前提下消除害虫活动。#7 -38-020 (a)。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到食品员工在没有头发限制的情况下在准备区域准备肉类。已指示提供和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到陈列柜冷却装置上的推拉门里装有失修的肉类。已指示将所有胶带修补设备一起拆下，进行维修并保持良好状态。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的桌子、未使用的设备和冷却装置的内表面。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到上方的天花板瓷砖受损会产生冷却器。已指示维修并提供光滑且易于清洁的天花板附件。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在准备肉类的整个过程中观察到天花板上的灯泡烧坏了。已指示更换和增加上述区域的照明。
来源：chicago.gov
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