Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sushi Hall, 2630 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2630 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Mai 2023
25. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: Die Speisekarte legt nicht offen und informiert die Verbraucher nicht über die spezifischen Menügerichte, die roh oder unzureichend gekocht sind. Muss solche Lebensmittel sowohl auf der gedruckten als auch auf der virtuellen Speisekarte offenlegen und Kunden daran erinnern. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurden übermäßig viel Fett und Speisereste unter dem flachen Grill festgestellt. ----Innenraum der Metallmülltonne im Spülbereich mit angesammeltem Schmutz. ----Außentüren des hinteren Gefrierraums für trockene Lebensmittel mit Speiseresten. Muss alles reinigen und pflegen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: kein Nachweis von Bescheinigungen für Lebensmittelhändler oder Schulungen für alle erforderlichen Mitarbeiter. Muss bereitstellen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der vorherige Hauptverstoß #58 von 6-7-22, Meldung #2556904, wurde nicht korrigiert. #58 - Vor Ort werden keine Zertifikate für Allergen-Trainings ausgestellt. Beauftragt, für alle zertifizierten Food-Service-Manager zu sorgen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-090 veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov