Relatório de segurança alimentar: Sushi Hall, 2630 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2630 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de maio de 2023
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: o menu não divulga e informa aos consumidores os itens específicos do menu que estão crus ou mal cozidos. Deve divulgar e lembrar os clientes desses alimentos nos menus impressos e virtuais. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou excesso de gordura e restos de comida sob a grelha plana. ---- interior da lata de lixo de metal na área do prato com detritos acumulados. ---- portas exteriores do freezer traseiro da sala de armazenamento de alimentos secos com restos de comida. Deve limpar e manter tudo.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de certificados de manipulador de alimentos ou treinamento para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior #58 do relatório 6-7-22 #2556904 não foi corrigida. #58 - nenhum certificado de treinamento de alérgenos é fornecido no local. Instruído a atender a todos os gerentes certificados de serviços de alimentação. Violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida.

Fonte: chicago.gov