Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sushi Hall, 2630 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2630 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de mayo de 202325. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: el menú no revela ni informa a los consumidores sobre los platos específicos del menú que estén crudos o poco cocidos. Debe divulgar y recordar a los clientes dichos alimentos tanto en el menú impreso como en el virtual. Infracción básica prioritaria 7-38-005.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: observó un exceso de grasa y restos de comida debajo de la parrilla con la parte superior plana. ----interior del cubo de basura metálico en el área del plato con escombros acumulados. ----puertas exteriores del congelador trasero de la sala de almacenamiento de alimentos secos con restos de comida. Debe limpiar y mantener todo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no hay acreditación de certificados de manipulador de alimentos ni de formación para todos los empleados requeridos. Debe proporcionar.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior #58 del informe #2556904 del 6 de julio de 22 años no se corrigió. #58: no se proporcionan certificados de formación sobre alérgenos in situ. Se le ha pedido que proporcione a todos los gerentes de servicios de alimentos certificados. Infracción fundamental prioritaria 7-42-090. Se emitió una citación.
Fuente: chicago.gov
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