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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sushi Taku, 1904-1906 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
1904 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. März 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde heißes Wasser im Frauentoilettenraum mit einer Höchsttemperatur von 71 Grad Celsius beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das heiße Wasser am Handwaschbecken eine Mindesttemperatur von 100 Grad hat. Prioritätsverletzung 7-28-030 (c) Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Kalziumansammlung im Inneren der Eismaschine im Keller. Der Manager wurde angewiesen, die Eismaschine zu reinigen und zu warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine abgedeckten Behälter im Frauentoilettenraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, abgedeckte Behälter im Damentoilettenraum bereitzustellen.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurden draußen Müllcontainer beobachtet, die mit Müll überfüllt sind und sich nicht schließen lassen. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die Deckel jederzeit geschlossen und fest sitzen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Ausbildung in Bezug auf Lebensmittelallergene. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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