Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Swadesi Cafe, 328 S Jefferson St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60661 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Mai 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Aufgaben
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde keine verantwortliche Person vor Ort mit einer zertifizierten Lebensmittelmanager-Schulung der Stadt Chicago oder einem Originalzertifikat festgestellt. Es wurde angewiesen, mindestens eine verantwortliche Person mit einer zertifizierten Lebensmittelmanager-Schulung der Stadt Chicago bereitzustellen und die Originalzertifikate jederzeit vor Ort auszustellen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage.

2. Hygienezeugnis für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Lebensmittelmitarbeiter vor Ort mit einer zertifizierten Lebensmittelmanager-Schulung der Stadt Chicago oder einem Originalzertifikat festgestellt, während die Einrichtung TCS-Lebensmittel (Proteine, Milchprodukte, frittierte Lebensmittel) zubereitet. Es wurde angewiesen, mindestens einen Lebensmittelmitarbeiter mit einer zertifizierten Lebensmittelmanager-Schulung der Stadt Chicago bereitzustellen und die Originalzertifikate jederzeit vor Ort auszustellen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage. Zitat 7-38-012 ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die lebensmittelberührenden und nicht lebensmittelberührenden Oberflächen der Eismaschine im Kaffeebereich leicht verschmutzt sind. Es wurde angewiesen, die lebensmittelberührenden und nicht lebensmittelberührenden Oberflächen der Eismaschine zu reinigen und alle lebensmittelberührenden Oberflächen optisch und taktil sauber zu halten.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass mehrere TCS-Lebensmittel (gekochtes Hühnchen, gekochte Kartoffeln) in Kühleinheiten in der gesamten Einrichtung während des Abkühlens mit Lebensmittelbehälterdeckeln oder Frischhaltefolie abgedeckt gelagert wurden. Es wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel während des Abkühlens locker abgedeckt oder unbedeckt (wenn vor Kontamination von oben geschützt) zu lagern und beizubehalten.

Quelle: chicago.gov