Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Schwedisches Covenant Krankenhaus/Cafeteria, 5145 N California Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5145 North California Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Mai 2022
39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: angewiesen, keine Getränkekisten als Lagerregale im hinteren Geschirrraum zu verwenden.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, das Schneidebrett oben auf dem Vorbereitungskühler im vorderen Vorbereitungs-/Servierbereich wieder aufzutauchen oder auszutauschen.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen und die Lüftungsabdeckung des Displaykühlers mit Staubansammlung im Detail zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Kondensatorlüfterabdeckung mit Staubansammlung im begehbaren Kühler zu reinigen und zu warten #1.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, den Lager-/Spülbereich zu reinigen und neu zu organisieren. Lebensmittel und Non-Food-Artikel müssen 6 Fuß vom Boden entfernt aufbewahrt werden, damit sie bei der Reinigung leicht zugänglich sind.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, Böden mit verschüttetem Soda-Sirup im Brunnenschrank im vorderen Essbereich zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov