Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hospital/cafeteria Swedish Covenant, 5145 N California Ave, Chicago, Il, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5145 North California Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de maio de 202239. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: instruído a não usar caixas de refrigerante como prateleiras de armazenamento na sala de pratos traseira.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a ressurgir ou substituir a placa de corte em cima do refrigerador de preparação na área frontal de preparação/serviço.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar a limpeza e manutenção das superfícies internas e a tampa de ventilação do cooler da tela com acúmulo de poeira na frente.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter a tampa do ventilador do condensador com acúmulo de poeira dentro do refrigerador walk-in #1.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e reorganizar a área de armazenamento/lavagem de louça. Itens alimentícios e não alimentares devem ser armazenados a 6 pés do chão para facilitar o acesso na limpeza.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos com derramamento de xarope de refrigerante dentro do armário da fonte na área de jantar da frente.
Fonte: chicago.gov
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