Relatório de segurança alimentar: Hospital/cafeteria Swedish Covenant, 5145 N California Ave, Chicago, Il, EUA.

5145 North California Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de maio de 2022
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: instruído a não usar caixas de refrigerante como prateleiras de armazenamento na sala de pratos traseira.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a ressurgir ou substituir a placa de corte em cima do refrigerador de preparação na área frontal de preparação/serviço.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar a limpeza e manutenção das superfícies internas e a tampa de ventilação do cooler da tela com acúmulo de poeira na frente.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter a tampa do ventilador do condensador com acúmulo de poeira dentro do refrigerador walk-in #1.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e reorganizar a área de armazenamento/lavagem de louça. Itens alimentícios e não alimentares devem ser armazenados a 6 pés do chão para facilitar o acesso na limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos com derramamento de xarope de refrigerante dentro do armário da fonte na área de jantar da frente.

Fonte: chicago.gov