Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Firme, 2640 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2640 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum der Meldung: 25. Januar 2024
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere festgestellte Kernverstöße wurden nicht behoben. In Bericht #2570564 vom 1. Februar 2023 wurde die Einrichtung angewiesen: #36 Umgebungsluftthermometer in allen Kühlern zu platzieren, #51 eine Servicespüle zu installieren, #53 einen überdachten Behälter in allen geschlechtsspezifischen Toilettenräumen bereitzustellen, #55 Böden zu reinigen und #58 alle zertifizierten Lebensmittelmanager in Schulungen zu Lebensmittelallergenen zu schulen. Ich beobachtete verschiedene Kühler für die Zubereitung an der Vorderseite und an der Rückseite ohne Umgebungsluftthermometer; es wurde kein Spülbecken in der Einrichtung beobachtet; im Toilettenraum aller Geschlechter wurde kein überdachter Behälter beobachtet; in der gesamten Küche waren Speisereste auf dem Boden rund um die Geräte zu beobachten; beobachtete vor Ort einen zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Schulung in Bezug auf Lebensmittelallergene. Der Manager wurde angewiesen, alle früheren Kernverstöße zu beheben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov