Informe de seguridad alimentaria: Taco Firme, 2640 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2640 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de enero de 2024
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las violaciones principales anteriores observadas no se corrigieron. El informe #2570564, fechado el 1 de febrero de 2023, ordenaba al centro que: #36 colocara termómetros de aire ambiente dentro de todas las neveras, #51 instalara un lavabo de servicio, #53 proporcionara un receptáculo cubierto dentro de los baños de todos los géneros, #55 limpiara los pisos y #58 proporcionara capacitación sobre alérgenos alimentarios a todos los administradores de alimentos certificados. Observé varios refrigeradores de preparación delanteros y traseros sin termómetros de aire ambiente; no observó ningún lavabo de servicio en las instalaciones; observó que no había ningún recipiente cubierto dentro de los baños para todos los géneros; observó restos de comida en el piso alrededor del equipo en toda la cocina; observó a un gerente de alimentos certificado en el lugar sin capacitación sobre alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que abordara todas las infracciones principales anteriores. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov