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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Talard Thai Market, 5351-5353 N Broadway Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5353 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Berichtsdatum: 24.02.202222. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete die folgenden TCS-Lebensmittel, die bei einer falschen Temperatur auf dem vorderen Vorbereitungsbereich mit Papayasalat bei 60, 2 f, gekochtes Rindfleisch bei 60, 2 f und Auberginensalat bei 90 gehalten wurden. 6 f. Muss alle TCS-Lebensmittel bei 41,0 f oder weniger halten, wenn sie kalt gehalten werden. Alle TCS-Lebensmittel außerhalb der Temperatur wurden zu diesem Zeitpunkt freiwillig verworfen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Zertifikate für Lebensmittelhändler vor Ort. Beauftragter Manager Alle Lebensmittelhändler müssen Zertifikate mit Namen der Mitarbeiter vor Ort haben.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Keine schriftliche Aufzeichnung, in der das Protokoll zur Umsetzung und Durchsetzung der Anforderungen dieser Verordnung vor Ort beschrieben wird. Muss liefern.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests, wie in Ausstellung a vor Ort beschrieben. Muss liefern.
Quelle: chicago.gov
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