报告人
5353 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2022 年 2 月 24 日22。适当的冷藏温度
-评论：观察到以下 tcs 食物在不适当的温度下存放在前面的准备区域桌面木瓜沙拉上 60. 2 华氏度，煮熟的牛肉在 60. 2 华氏度，茄子沙拉在 90. 6 华氏度。如果冷藏，必须将所有 tcs 食物保持在 41.0 华氏度或以下。此时，所有温度过高的 tcs 食物都是自愿丢弃的。优先违规 7-38-005。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：场所内没有食物处理人员证书。指示经理所有食品处理人员都必须持有带有内部员工姓名的证书。
64。公共卫生命令
-评论：没有书面记录描述在内部实施和执行本命令要求的协议。必须提供。
64。公共卫生命令
-评论：没有现场附录 a 中概述的员工疫苗接种状态或每周检测的记录。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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