Relatório de segurança alimentar: Talard Thai Market, 5351-5353 N Broadway Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5353 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 24 fev de 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos tcs mantidos em temperatura inadequada em cima da área de preparação frontal salada de papaia no topo da mesa a 60. 2 f, carne cozida a 60. 2 f e salada de berinjela a 90. 6 f. Deve conter todos os alimentos tcs a 41. 0 f ou abaixo se mantido frio. Todos os alimentos tcs fora de temperatura foram descartados voluntariamente neste momento. Violação prioritária 7-38-005.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum certificado de manipuladores de alimentos no local. Gerente instruído, todos os manipuladores de alimentos devem ter certificados com nomes de funcionários no local.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum registro escrito descrevendo o protocolo para implementar e fazer cumprir os requisitos desta ordem no local. Deve fornecer.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum registro do status de vacinação do funcionário ou testes semanais, conforme descrito no anexo a no local. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov