Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tapia's Pizzeria, 2349 W Howard St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2349 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Mai 2022
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Die Speisekarte informiert die Verbraucher nicht über die spezifischen Menüpunkte, die roh oder nicht gekocht sind. Wie Burger und Eier-Topping für Burger. Muss Kunden auf den gedruckten und virtuellen Menüs solche Lebensmittel offenlegen und daran erinnern. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

43. Utensilien in Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Pizzamesser zwischen der Verwendung im Pizza-Vorbereitungsbereich nicht ordnungsgemäß in einem schmutzigen Karton aufbewahrt wurde. Muss einen ordnungsgemäßen abwaschbaren Messerhalter bieten.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf kein Klebeband als Reparaturmittel für den Lichtschalter im Waschraum der Frau verwenden.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Kartons in den Kühlern für Lebensmittelbehälter verwenden. Muss abwaschbare Behälter sein.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beachten Sie den Dosenöffner auf der Tischplatte mit verkrusteten Speiseresten. Muss nach jedem Gebrauch gereinigt werden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: defekter Wasserhahn, der nicht an der Waschschüssel im Waschraum der Männer befestigt ist. Muss reparieren/ersetzen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Böden unter dem Pizzaofen und hinteren Metallregale für trockene Lebensmittel mit Schmutz und Ablagerungen. Muss gereinigt und gewartet werden.

Quelle: chicago.gov