Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tapia's Pizzeria, 2349 W Howard St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2349 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de maio de 202225. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: o menu não divulga e informa os consumidores sobre os itens específicos do menu que estão crus ou mal cozidos. Como hambúrgueres e cobertura de ovo para hambúrguer. Deve divulgar e lembrar os clientes de tais alimentos nos menus impressos e virtuais. Violação prioritária da fundação citação 7-38-005 emitida.
37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observou a faca de pizza armazenada incorretamente em uma caixa de papelão suja entre o uso na área de preparação de pizza. Deve fornecer um porta-faca lavável adequado.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar fita adesiva como meio de reparo para o interruptor de luz no banheiro da mulher.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de papelão em todos os refrigeradores para recipientes de alimentos. Devem ser recipientes laváveis.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou o abridor de latas de mesa com restos de comida incrustados. Deve limpar após cada uso.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira quebrada não presa ao lavatório no banheiro masculino. Deve reparar/substituir.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos sob o forno de pizza e prateleiras metálicas traseiras de armazenamento de alimentos secos com sujeira e detritos. Deve limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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