Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tapia's Pizzeria, 2349 W Howard St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2349 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mai 202225. Avis aux consommateurs fournis pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : le menu ne divulgue pas et n'informe pas les consommateurs des éléments de menu spécifiques qui sont crus ou pas assez cuits. Comme les hamburgers et la garniture aux œufs pour hamburger. Doit divulguer et rappeler aux clients de tels aliments sur les menus imprimés et virtuels. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires en vrac doivent être étiquetés avec le nom commun du produit.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
- commentaires : a noté que le couteau à pizza était mal rangé dans une boîte en carton sale entre deux utilisations dans la zone de préparation de la pizza. Doit fournir un porte-couteau lavable approprié.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de ruban adhésif comme moyen de réparation pour l'interrupteur d'éclairage dans les toilettes de la femme.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de boîtes en carton dans les glacières pour les contenants alimentaires. Doit être des contenants lavables.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : a noté l'ouvre-boîte de table avec des débris alimentaires incrustés. Doit être nettoyé après chaque utilisation.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet cassé non fixé au lavabo dans les toilettes pour hommes. Doit réparer/remplacer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers sous le four à pizza et supports métalliques arrière de stockage des aliments secs avec de la saleté et des débris. Doit être nettoyé et entretenu.
La source : chicago.gov
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