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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tapia's Pizzeria, 2349 W Howard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2349 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de mayo de 202225. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: el menú no revela ni informa a los consumidores sobre los elementos específicos del menú que están crudos o poco cocidos. Como hamburguesas y cobertura de huevo para hamburguesas. Debe divulgar y recordar a los clientes dichos alimentos en los menús impresos y virtuales. Infracción de fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los contenedores de alimentos a granel deben estar etiquetados con el nombre común del producto.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: notó el cuchillo para pizza almacenado incorrectamente en una caja de cartón sucia entre su uso en el área de preparación de pizza. Debe proporcionar un portacuchillas lavable adecuado.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: no debe usar cinta adhesiva como medio de reparación del interruptor de la luz en el baño de la mujer.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: no debe usar cajas de cartón en todos los refrigeradores para recipientes de alimentos. Deben ser recipientes lavables.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: señaló el abrelatas de mesa con restos de comida incrustados. Debe limpiarse después de cada uso.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo roto no conectado al lavabo en el baño de hombres. Debe reparar/reemplazar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos debajo del horno de pizza y rejillas metálicas traseras de almacenamiento de alimentos secos con suciedad y escombros. Debe limpiarse y mantenerse.
Fuente: chicago.gov
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