Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Nuevo Jalisco, 4011 W Armitage Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

4011 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum der Meldung: 2. Apr 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Händewaschschilder oder -plakate in der Nähe von Händewaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich und im Waschraum der Mitarbeiter beobachtet. Muss zur Verfügung stellen.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung und Mahnung von Verbrauchern auf den Menü- und Menüboards für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management hat angewiesen, anzugeben und zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit einer Erinnerungserklärung auf den Menü- und Menütafeln zu verknüpfen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die auf Vorbereitungskühlern in den vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen gelagert sind. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete rostige Lagerregale im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung. Muss Regale neu streichen oder ersetzen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ersetzen Sie die Dichtungen für zerrissene Türen im Inneren des 2-türigen Vorbereitungskühlers und stellen Sie die linke Tür für den 3-Türer-Vorbereitungskühler so ein, dass er schließt und ordnungsgemäß abdichtet.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Verschmutzungen und Ablagerungen auf den Innenkontaktflächen von 2-türigen Kühlern. Muss reinigen und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter Staub auf Lüftungsöffnungen im vorderen Vorbereitungsbereich und im hinteren Lagerbereich. Muss reinigen und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete ein paar wasserbeschädigte Fliesen über einem 3-türigen hohen Kühlschrank im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete ein paar kaputte Bodenfliesen in der hinteren Lebensmittelzubereitung vor Eismaschine und Kühlgeräten. Muss reparieren/ersetzen und warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete starke Staubbildung an Lüftungsöffnungen im Waschraum der Mitarbeiter. Muss reinigen und pflegen.

Quelle: chicago.gov