Relatório de segurança alimentar: Taqueria Nuevo Jalisco, 4011 W Armitage Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4011 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data de relatório: 2 abr 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos ou cartazes perto de lavatórios das mãos na área de preparação frente e banheiro empregado. Deve fornecer.

25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou nenhuma divulgação consultiva do consumidor e declaração de lembrete no menu e placas de menu para alimentos crus ou mal cozidos. Gerenciamento instruído a divulgar e descrever quais alimentos podem ser encomendados crus ou mal cozidos e vincular esses itens a uma declaração de lembrete no menu e no menu. Fundação prioritária 7-38-005.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima de refrigeradores de preparação em áreas de preparação dianteiro e traseiro. Deve armazenar corretamente panos de limpeza em uma solução higienizante quando não usar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleiras de armazenamento enferrujadas observadas na área traseira da preparação de alimentos. Deve repintar ou substituir prateleiras.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: substitua as juntas da porta rasgada dentro do refrigerador da preparação da porta 2 e ajuste a porta esquerda para o refrigerador da preparação da porta 3 para que ele feche e sele corretamente.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: sujeira e detritos observados nas superfícies de contato interior do refrigerador de 2 portas. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: construção de poeira observada em aberturas de ventilação na área de preparação frontal e área de armazenamento traseira. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou algumas telhas danificadas água acima de 3 portas geladeira alta na área de preparação de alimentos traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alguns pisos quebrados na preparação de alimentos traseira na frente da máquina de gelo e unidades de refrigeração. Deve reparar/substituir e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observado acumulação de poeira pesada em aberturas de ventilação dentro banheiro empregado. Deve limpar e manter.

Origem: chicago.gov