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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria San Jose, 3253 S Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3253 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. März 20249. Kein Kontakt mit seltenen Lebensmitteln mit bloßen Händen oder ein vorab zugelassenes alternatives Verfahren ist ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: 3-301. 11 (b) beobachtete einen männlichen Lebensmittelhändler, der verzehrfertige Lebensmittel (Tomaten, Käse) mit bloßen Händen plattierte. Es wurde angewiesen, niemals den Kontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln mit bloßen Händen zuzulassen. Stattdessen müssen die Lebensmittelhändler Einweghandschuhe in Lebensmittelqualität verwenden. Löffel oder Zangen für alle verzehrfertigen Lebensmittel. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-010.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-601. 11 (a) beobachtete, wie eine schwarze Substanz auf das Eis tropfte, das sich auf dem Teil der Eismaschine in der für den menschlichen Verzehr verwendeten Eismaschine befand. Es wurde angewiesen, Eis wegzuwerfen und die gesamte Eismaschine zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. 11 beobachteten keine Verbraucherhinweise und Hinweise auf der Speisekarte für alle Speisen, die ungekocht oder roh bestellt werden können (Eier). Es wurde angewiesen, für alle Speisen, die ungekocht oder roh bestellt werden können, eine Verbraucherinformation und eine Erinnerung auf der Speisekarte und auf dem Speiseplan anzubringen. Vorrangige Stiftung 7-38-005.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-302. 12 beobachteten vor Ort kein Metallstielthermometer, um die Lebensmitteltemperaturen von kalten und warmen Lebensmitteln richtig zu messen. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.
46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: 3-304. 15 (b-d) beobachteten Lebensmittelhändler, die beim Umgang mit verzehrfertigen Lebensmitteln keine Einweghandschuhe in Lebensmittelqualität verwendeten. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittelhandwerker im richtigen Umgang mit Handschuhen zu schulen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete Böden mit angesammelten Speise- und Fettresten unter dem Flattop-Grill. Zum Reinigen angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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