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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taza Bakery, 3100 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3100 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Oktober 202336. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurden keine Thermometer beobachtet, die auffällig in beiden Getränkekühlern im vorderen Ausgabebereich platziert waren. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Thermometer für alle Kühlgeräte bereitzustellen und zu warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete elektrische Fliegenfalle, die direkt über dem Zubereitungstisch im hinteren Vorbereitungsbereich hing. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die elektrische Fliegenfalle an einem anderen Ort zu platzieren und zu warten. Geräte zur Insektenbekämpfung müssen so installiert werden, dass sie nicht in der Nähe von Lebensmitteln stehen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken auf den Vorbereitungsoberflächen in allen Vorbereitungsbereichen beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Schneidbretter zu erneuern/auszutauschen und zu warten.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete, dass sich die Tür des Toilettenraums der Mitarbeiter nicht selbst schließt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen selbstschließenden Mechanismus für die Tür des Toilettenraums des Mitarbeiters zu installieren und zu warten.
55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Es wurden beschädigte Deckenpaneele über dem zweitürigen Gefrierschrank im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, beschädigte Deckenpaneele zu reparieren und in gutem Zustand zu halten.
55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Es wurden Mehl und Schmutz auf den Böden in den gesamten Vorbereitungsbereichen beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete Staubansammlung an Decken- und Wandöffnungen in Vorbereitungsbereichen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Decken- und Wandlüftungsöffnungen zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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