Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tel Aviv Koscher Bäckerei, 2944 W Devon Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

2944 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. November 2020
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: beobachtete zum Zeitpunkt der Inspektion kein zertifizierter Manager vor Ort. Angewiesen, einen Mitarbeiter mit einem City-of Chicagoer Foodservice-Manager-Zertifikat vor Ort zu halten, während er geöffnet und in Betrieb ist. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Händewaschbeschilderung an der freiliegenden Handspüle im vorderen Kundendienstbereich beobachtet. Bewiesen zu liefern.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurde kein internes Thermometer im Kühler vor dem Kundendienstbereich beobachtet. Bewiesen zu liefern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Beobachtete etwa 5 lebende Kakerlaken in Proofkartons und Nagetierkot in den folgenden Bereichen: beobachtet etwa 5 Nagetierkot im hinteren Lagerbereich unter Schließfächern, 10 Nagetierkot im hinteren Lagerbereich unter Dosenwaren und etwa 15 Rodentenkot in der hinteren Ecke hinter Bagel Kessel. Bewiesen, einen zusätzlichen Schädlingsbekämpfungsdienst zu erhalten und die Einrichtung frei von Schädlingen zu halten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: beobachtet keine Waschbeckenstopper bei 3-Fach-Waschbecken im hinteren Spülbereich. Bewiesen zu liefern.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete keine Fettabscheider an 3-Fach-Spüle im hinteren Spülbereich. Angesandt zu installieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete kleine Lücke neben Außentür, die zur Gasse führt. Bewiesen zu versiegeln und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov