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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tempesta Market, 1372 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 9 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. April 202523. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete TCS-Lebensmittel (vor Ort hergestellte Saucen und Dressings), die nach Ablauf des maximalen Verfallsdatums von 7 Tagen in der begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Das Management hat angewiesen, alle TCS-Lebensmittel mit einem Verfallsdatum von nicht mehr als 7 Tagen zu kennzeichnen, wobei das Zubereitungsdatum als Tag 1 verwendet wird, und alle Lebensmittel zu verwerfen, die vor dem Verfallsdatum nicht verwendet wurden. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein irreversibler Registrierungstemperaturindikator vor Ort beobachtet, um die Oberflächentemperatur des Utensiliengeräts im Inneren der Hochtemperatur-Geschirrmaschine zu messen. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Der vorherige zusammenfassende Inspektionsbericht von 2024 wurde in der Einrichtung nicht der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Ein zusammenfassender Bericht wurde ab 2023 in der Eingangstür veröffentlicht. Das Management erhielt eine Kopie der Zusammenfassung des heutigen Inspektionsberichts und wurde angewiesen, sie der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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