Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tempesta Market, 1372 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 9 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60642 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de abril de 202523. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: alimentos tcs observados (molhos e temperos feitos no local) armazenados após a data máxima de uso de 7 dias dentro do refrigerador. A gerência instruiu a marcar a data de todos os alimentos tcs com a data de validade não superior a 7 dias com a data de preparação sendo usada como dia 1 e descartar quaisquer alimentos que não sejam usados antes da data de validade. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum indicador de temperatura de registro irreversível nas instalações para medir a temperatura da superfície do utensílio dentro da máquina de lavar louça de alta temperatura. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: o relatório resumido de inspeção anterior de 2024 não foi publicado no estabelecimento à vista do público. Um relatório resumido foi postado a partir de 2023 na porta da frente. A gerência recebeu uma cópia do resumo do relatório de inspeção de hoje e foi instruída a publicá-lo à vista do público. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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