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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tempesta Market, 1372 W Grand Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 9 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de abril de 202523. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: los alimentos tcs observados (salsas y aderezos preparados in situ) se almacenan más allá de la fecha máxima de caducidad de 7 días dentro de la hielera sin cita previa. La gerencia indicó que marcara la fecha de todos los alimentos TCS con una fecha de vencimiento que no exceda los 7 días y que la fecha de preparación se use como el día 1 y deseche cualquier alimento que no se haya usado antes de la fecha de vencimiento. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura irreversible en las instalaciones para medir la temperatura de la superficie del utensilio dentro de la máquina lavavajillas de alta temperatura. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el informe resumido de la inspección anterior de 2024 no se publicó en el establecimiento a la vista del público. Se publicó un informe resumido de 2023 en la puerta principal. La dirección recibió una copia del resumen del informe de inspección de hoy y se le indicó que lo publicara a la vista del público. Infracción fundamental prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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