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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Clark Street Dog, 3040 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. September 202541. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die oben auf den Vorbereitungstabellen gespeichert wurden. Wischtücher müssen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete Eisschaufeln, die im Eisbehälter im vorderen Barbereich aufbewahrt wurden. Eisschaufeln müssen ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Alle im hinteren Lebensmittellagerbereich gelagerten Gegenstände müssen vom Boden abgehoben werden.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahnsockel an der Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Muss repariert und gewartet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Staub in den Lichtschutzabdeckungen über dem Vorbereitungsbereich und dem vorderen Sitzbereich ansammelt. Muss gereinigt und gepflegt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Öffnungen in der Decke über dem Spülbereich. Es wurden auch beschädigte und fehlende Bodenfliesen im hinteren Vorbereitungsbereich/Spülbereich beobachtet. Muss alle Öffnungen verschließen und die Anlage in einem guten Zustand halten. Der Schmutz muss von der Decke über dem Spülbereich entfernt werden. Die Oberflächen müssen glatt und leicht zu reinigen sein.
Quelle: chicago.gov
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