Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: O cão de rua Clark, 3040 N Clark St, Chicago, Illinois, EUA.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de setembro de 202541. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima das mesas de preparação. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: colheres de gelo observadas armazenadas dentro da caixa de gelo na área da barra frontal. Deve armazenar adequadamente as colheres de gelo em um recipiente limpo para evitar contaminação.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: todos os itens armazenados em toda a área traseira de armazenamento de alimentos devem ser elevados do chão.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento na base da torneira na pia de 3 compartimentos. Deve ser reparado e mantido.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o acúmulo de poeira observado dentro dos escudos de luz cobre acima da área de preparação e da área de estar frontal. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas no teto acima da área de lavagem de louça. Também observou pisos danificados e ausentes na área de preparação traseira/área de lavagem de louça. Deve selar todas as aberturas e manter as instalações em bom estado. Deve remover o tipo do teto acima da área de lavar louça. As superfícies devem ser lisas e fáceis de limpar.
Fonte: chicago.gov
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