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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El perro de la calle Clark, 3040 N Clark St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de septiembre de 202541. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados encima de las mesas de preparación. Debe guardar adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: palas de hielo observadas almacenadas dentro de un depósito de hielo en el área de la barra delantera. Debe almacenar adecuadamente las palas de hielo en un recipiente limpio para evitar la contaminación.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: todos los artículos almacenados en el área trasera de almacenamiento de alimentos deben estar elevados desde el piso.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Debe repararse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la acumulación de polvo observada en el interior de los protectores de luz cubre la zona de preparación y la zona de asientos delantera. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: aberturas observadas en el techo por encima del área de lavado de platos. También se observaron baldosas dañadas o faltantes en el área de preparación trasera y en el área de lavado de platos. Debe sellar todas las aberturas y mantener las instalaciones en buen estado. Debe quitarse la mecanografía del techo por encima del área de lavado de platos. Las superficies deben ser lisas y fáciles de limpiar.
Fuente: chicago.gov
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