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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Graystone Tavern, 3441 N Sheffield Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3441 North Sheffield Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. Apr 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Über 20 Rattenkot auf dem Boden entlang des Wandbodens des hinteren Trockenlagers, der Bar und des Spülbereichs festgestellt. Angewiesen, die betroffenen Bereiche detailliert zu reinigen und zu desinfizieren und die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Angewiesen, sich mit dem Schädlingsbekämpfungsunternehmen beraten und die Räumlichkeiten behandeln zu lassen Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat herausgegeben.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: notierte hintere Ausgangstür nicht nagetiersicher mit Lücke an der Unterseite der Tür (ca. 1/4 Zoll). Angewiesen, Lücken zu schließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: notierte Eisschaufel in der Eismaschine auf Eis aufbewahrt. Es wurde angewiesen, einen Eisportionierhalter zu entfernen und bereitzustellen.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, alle Kochgeräte in der elektrischen Einheit der Fritteuse, Schienen von Kühlgeräten mit dickem Fett, alten Speiseresten und Schmutz zu beschreiben.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: festgestellter undichter Wasserhahn am Bar-Handwaschbecken. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Angewiesen, Böden entlang der Wandbasis zu reinigen und zu pflegen, insbesondere im gesamten Küchenvorbereitungs- und Spülbereich mit dickem Fett und Schmutz, stehendem Wasser auf dem Boden und Schmutz, muss auch die betroffenen Bereiche reinigen und desinfizieren, in denen Rattenkot gefunden wurde, Böden im Inneren des begehbaren Bierkühlers . Es wird empfohlen, das Housekeeping im ersten Stock zu verbessern.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: festgestellte Löcher an der Wand unter dem Handwaschbecken im Bereich der Lebensmittelzubereitung und Decken im Keller. Es wurde angewiesen, alle Löcher und Öffnungen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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