Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Graystone Tavern, 3441 N Sheffield Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3441 North Sheffield Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de abr de 202238. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 20 excrementos de rato no chão ao longo da base da parede do depósito seco traseiro, bar e área de lavar louça. Instruído a detalhar a limpeza e higienização das áreas afetadas, eliminar a atividade de pragas. Instruído para consultar a empresa de controle de pragas e ter instalações tratadas. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta de saída traseira notada não à prova de roedores com folga na parte inferior da porta (cerca de 1/4 de polegada). Instruído para selar lacunas para evitar pontos de entrada para pragas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: anotada colher de gelo armazenada dentro da máquina de gelo no gelo. Instruído para remover e fornecer um suporte para colher de gelo.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar todos os equipamentos de cozinha, dentro da unidade elétrica da fritadeira, trilhos de unidades de refrigeração com graxa espessa, partículas velhas de alimentos e sujeira.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento de torneira na pia de lavagem das mãos do bar. Instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter pisos ao longo da base da parede, especialmente em toda a área de preparação e lavagem de louça da cozinha com graxa espessa e sombria, água parada no chão e sujeira, também deve limpar e higienizar áreas afetadas onde excrementos de ratos foram encontrados, pisos dentro do refrigerador walk-in de cerveja . Recomendado para atualizar o serviço de limpeza no primeiro andar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou buracos na parede embaixo da pia para lavar as mãos na área de preparação de alimentos e tetos em todo o porão. Instruído para selar todos os orifícios e aberturas para evitar pontos de entrada para pragas.
Fonte: chicago.gov
90
Comentários
Comentário