3199 South Fletcher Avenue,
Fernandina Beach,
32034
Florida,
United States
Datum der Schließung: 16/010/2021
Hohe Priorität - - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Kakerlaken Aktivität, die durch lebende Kakerlaken belegt wird. 1 lebende Kakerlake kriecht auf dem Boden im Gehweg zwischen Salatkühler und Vorbereitungstisch. 10live kriechen unter Reichweite im kühleren Dessertkühler **Warnung** - Von der Nachuntersuchung 2021-10-16:1 live Kakerlake kriecht über Teller auf dem Vorbereitungsbereich gegenüber dem Salatkühler. 3 lebende Kakerlaken unter einem Rack eines sauberen Geschirrregals. 2 leben in der alten Schalttafel 1 live auf dem Boden in der Nähe des Bereichs der Kaffeestation **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - - Von der Erstprüfung: Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Türkei 57° gestapelt auf hoch entfernte obere Hälfte, um sie im begehbaren Kühler zu platzieren. **Ergreifte Korrekturmaßnahmen** **Warnung** - Von der Nachuntersuchung 2021-10-16: **Zeitverlängert**
Hohe Priorität - - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Burger 119° -122° auf dem Flachgrill im Wasser, Manager wechselte zum Herd, um es wieder aufzuwärmen**Korrekturmaßnahmen** **Warnung** - Von der Nachverfolgung Inspektion 2021-10-16: **Zeitverlängert**
Hohe Priorität - - Von der Erstprüfung: Hohe Priorität - Die Desinfektionslösung für Wischtücher überschreitet die maximal zulässige Konzentration. Sanitärlösung über 200 ppms begann Streifen zu bleichen. **Warnung** - Ab Nachuntersuchung 2021-10-16: **Zeitverlängert**
Zwischenprodukt - - Von der Erstprüfung: Zwischenprodukt - Oberfläche mit Lebensmittelkontakt, verschmutzt mit Speiseresten, schimmelartigen Substanzen oder Schleim. Getränkepistolen an großer Bar verschmutzt**Warnung** - Ab Nachuntersuchung 2021-10-16: **Zeitverlängert**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
