Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: EL RESTAURANTE DE SURF BAR GRILL & MOTEL, 3199 S FLETCHER AVE AMELIA ISLAND, FL 32034, ESTADOS UNIDOS.
hace 4 años •source news4jax.com • negocio
3199 South Fletcher Avenue, Fernandina Beach, 32034 Florida, United States
Fecha de cierre: 16/10/2021Alta prioridad - - De la inspección inicial: Alta prioridad - Actividad de cucarachas presente como se evidencia en las cucarachas vivas encontradas. 1 cucaracha viva arrastrándose por el piso a pie entre el enfriador de ensaladas y la mesa de preparación. 10live arrastrándose bajo el alcance en un refrigerador de postres más frío**Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2021-10-16:1 en vivo cucaracha que se arrastra a través de los platos en el área de preparación frente al enfriador de ensaladas. 3 cucarachas vivas debajo del estante limpio. 2 viven en el viejo panel eléctrico 1 gateando en vivo en el piso cerca del área de la estación de café**Queja del administrador**
Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenido a más de 41 grados Fahrenheit. El pavo apilado a 57° en la mitad superior se retiró para colocarlo en la caminata en el enfriador**Acción correctiva** **Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2021-10-16: **Tiempo extendido**
Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, excepto carne asada, caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. hamburguesa 119° -122° en la parrilla superior plana en agua, el gerente se trasladó a la estufa para recalentar**Acción correctiva** ** Advertencia** - De seguimiento inspección 2021-10-16: **Tiempo extendido**
Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: la solución desinfectante para paños para limpiar excede la concentración máxima permitida. La solución de saneamiento de más de 200 ppm comenzó a blanquear la tira. **Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2021-10-16: **Tiempo extendido**
Intermedio - - Desde la inspección inicial: Intermedio - Superficie en contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancia parecida al moho o limo. Pistolas de refrescos sucias en una barra grande**Advertencia** - De la inspección de seguimiento 2021-10-16: **Tiempo extendido**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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