Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : LE RESTAURANT DE SURF BAR GRILL & MOTEL, 3199 S AVENUE FLETCHER AMELIA ISLAND, FL 32034, ETATS-UNIS.
il y a 4 ans •source news4jax.com • entreprise
3199 South Fletcher Avenue, Fernandina Beach, 32034 Florida, United States
Date de fermeture : 16/01/2021Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoigne la présence de cafards vivants trouvés. 1 gardon vivant rampant sur le sol sur le chemin de promenade entre le refroidisseur à salade et la table de préparation. 10vivants rampant sous la portée dans une glacière à desserts **Avertissement** - De l'inspection de suivi 2021-10-16 : 1 vivant gardon rampant sur les assiettes de la zone de préparation en face du refroidisseur à salade. 3 cafards vivants sous la grille d'un égouttoir à vaisselle propre. 2 vivent dans un vieux panneau électrique 1 rampant vivant sur le sol près de la zone de la station de café** Plainte de l'administrateur**
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Contrôle temps/température pour les aliments sûrs maintenus à froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Turquie 57° empilée dans la moitié supérieure enlevée haute pour la placer dans la marche dans une glacière**Mesures correctives prises** **Avertissement** - De l'inspection de suivi 2021-10-16 :**Durée étendue**
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments salubre, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. burger 119°-122° sur le gril plat dans l'eau, le responsable a déménagé sur la cuisinière pour réchauffer**Mesures correctives prises** **Avertissement** - Du suivi inspection 2021-10-16 :**Délai prolongé**
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - La solution désinfectante pour chiffon d'essuyage dépasse la concentration maximale autorisée. La solution d'assainissement de plus de 200 ppms a commencé à blanchir. **Avertissement** - De l'inspection de suivi 2021-10-16 :**Délai prolongé**
Intermédiaire - - Dès l'inspection initiale : Intermédiaire - Surface en contact avec les aliments souillée par des débris alimentaires, une substance semblable à une moisissure ou une boue. Pistolets à soda souillés dans un grand bar**Avertissement** - De l'inspection de suivi 2021-10-16 :**Temps prolongé**
Source : Département de la santé de Floride
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