Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dritte Kaffeefirma, 1816 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. August 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler in der Einrichtung bei der Zubereitung und Handhabung von Lebensmitteln zur Zeit- und Temperaturkontrolle aus Sicherheitsgründen (TCS), ohne dass der ursprüngliche Foodservice-Manager der Stadt Chicago und ein Zertifikat vor Ort vorhanden waren. Das Original des Foodservice-Zertifikats der zuständigen Person der Stadt Chicago muss während der Zubereitungs-, Koch-, Servierungs- und Betriebszeiten von TCS vor Ort ausgehängt und ein zertifizierter Manager vor Ort sein. Der zertifizierte Manager traf nach Abschluss der Inspektion ein. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Anmerkungen: Es wurde festgestellt, dass vor Ort kein Metallthermometer zur Überwachung der Innentemperatur von Lebensmitteln vorhanden ist, die das Unternehmen während der Lieferungen erhalten könnte (z. B. Milch, Sahne und heiße Burritos usw.). Die Einrichtung muss vor Ort geeignete Thermometer beschaffen und warten. Vorrangige Fundamentverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe vor Ort in der Anlage ein verbotenes Tier (Hund) beobachtet. Die verantwortliche Person wurde darauf hingewiesen, dass solche Tiere verboten sind, es sei denn, es handelt sich um Servicetiere. Es wurde angewiesen, auf die Außenterrasse zu gehen und das Tier aus der Anlage zu entfernen und jederzeit zu pflegen. Der Hund wurde bei der Inspektion entfernt. Vorrangige Grundlage #7 -40-060. Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Milchkisten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen als Regale verwendet wurden. Um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten, müssen Regale entfernt und angebracht werden, die 6 Zoll über dem Boden stehen und für den Boden zugänglich sind.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: In der Küche muss ein Abtropfbrett zum Lufttrocknen aller Utensilien/Geschirrteile vorhanden sein.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Anlage ohne quat-chemisches Testkit für Desinfektionsmittel oder für den Spülbereich. Der informierten verantwortlichen Person muss ein Testkit zur Verfügung gestellt werden, das die Konzentration der Desinfektionslösung in mg/l genau misst. Vorrangige Fundamentverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov