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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tio Luis Tacos, 3856 S Archer Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3856 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum der Meldung: 27. Januar 20213. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort. Instd, um einem nachprüfbaren Mitarbeiter eine anerkannte Gesundheit zu gewähren und vor Ort zu pflegen. Vorrang der Stiftung 7-38-010
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Fehlende Handwaschbeschilderung bei Handwäsche sinkt in Vorbereitungsbereichen. Instd zu beschaffen und zu pflegen
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Zerstörung von Parasiten
- Kommentare: 3-402. 12b -Keine schriftliche Vereinbarung oder Erklärung des Anbieters, aus der hervorgeht, dass der für Ceviche gelieferte Fisch auf die erforderliche Zeit und Temperatur eingefroren wird. Instd, um dasselbe zu bieten und zu pflegen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Anmerkungen: frühere Kernverstöße vom 20.06.19 Bericht 2293906 nicht korrigiert: 37 3-302. 12: **c** Lebensmittelvorratsbehälter mit dem allgemeinen Namen von lebensmittelbeobachteten Großbehältern aus Bohnen und Paprika im Kellervorbereitungsgebiet identifiziert. Anweisung, mit dem gebräuchlichen Namen zu beschriften. 38 6-202. 15: **c** äußere Öffnungen, geschützt beobachtet 1/4 in Lücke am unteren Rand der Hintertür und Vordereingang zum Lebensmittellager-/Garagenbereich. Weder, dass die Türen eng anliegen sollten, um Schädlingsbestandungen zu verhindern. 47 4-501. 12: **c** Schneidflächen beobachteten Schneidebrett in der Küche in Verfall. Bewiesen zu ersetzen und zu warten. 51 5-203. 13: **c** Servicesenke beobachtete kein Wischbecken vor Ort. angewiesen, Prioritätsgründung zu installieren und zu pflegen 7-42-090
Quelle: chicago.gov
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