报告人
3856 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 27 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。Instd 提供可验证的员工确认的健康票据并在现场维护。优先基金会 7-38-010
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：准备区的手洗水池缺少洗手标牌。Instd 获取和维护
14.所需记录可用：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：3-402。12b-供应商没有书面协议或声明，说明供应牛肝素的鱼被冻结到所需的时间和温度。Instd 提供相同的并进行维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前第 6/20/19 号报告中的核心违规行为 2293906 没有纠正：37 3-302。12：**c** 以食物通用名称标识的食物储存容器观察到地下室准备区有散装的豆类和辣椒容器。指示使用通用名字标签。38 6-202. 15：**c** 外开口，受保护观察到后门底部和食物储存/车库区的前入口处有 1/4 的间隙。指示门应紧贴以防止虫害港口。47 4-501. 12：**c** 切割表面观察到厨房里的砧板失修。已指示更换和维护。51 5-203. 13: **c** 服务水槽观察到现场没有拖把水槽。被指示安装和维护优先基础 7-42-090
来源：chicago.gov
124
评论
评论