Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tony's Fresh Market, 2500 N Central Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2500 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Juli 2022
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Schmutz auf den Böden und entlang der Wandböden im begehbaren Milchkühler, im Vorbereitungsraum für Fleischkühler, im Kartonbehälterraum/-bereich, im Backvorbereitungsbereich und im Saftzubereitungsraum festgestellt. Das Management wurde angewiesen, alle Böden detailliert zu reinigen, um Schmutz zu entfernen und zu pflegen. Es wurde auch eine starke Eisansammlung auf dem Boden in der Nähe des Türrahmens im begehbaren Gefrierschrank der Bäckerei festgestellt. Anweisung, Eis zu entfernen, zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete eine Ansammlung von Staub und Schmutz an der Decke und in den begehbaren Ventilatorabdeckungen in den begehbaren Kühlern der Fleisch- und Feinkostabteilung, im Saftzubereitungsraum und im Waschraum der Mitarbeiter. Das Management wurde angewiesen, alle Lüfterabdeckungen detailliert zu reinigen und zu warten

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Vor Ort wurden mehrere abgelaufene Lebensmittelhandler-Zertifikate gefunden. Das Management wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln eine Schulung zum Lebensmittelhandler absolvieren und ein nicht abgelaufenes Zertifikat vor Ort aufbewahren müssen.

Quelle: chicago.gov