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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tonys Original Philly Steaks, 1400 W 95th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1400 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Mai 20211. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Anmerkungen: beobachtet keine Person mit gültigem Chicago Lebensmittel-Hygienezertifikat. Beaufhin des Managers, die Verantwortliche während aller Betriebsstunden zu bestimmen. Vorrangige Grundlage
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat gepostet, wenn italienisches Rindfleisch (169. 7f) zubereitet und serviert wurde. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat für zubereitete und servierte Lebensmittel ausgestellt sein. Prioritätsstiftung 7-38-012 Zitat ausgegeben.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtet kein Händewaschschild beim Händewaschen Waschbecken im hinteren Bereich zum Vorwaschen. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im ebenerdigen Gefrierschrank auf dem Boden gelagert werden. Manager angewiesen, alle Bestände sechs Zoll außerhalb des Bodens zu erhöhen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Pappe, die als Liner auf dem Boden im begehbaren Kühler verwendet wird. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu entfernen. Die Böden müssen nicht saugfähig, glatt und leicht zu reinigen sein.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete kein chemisches Tesk-Kit verfügbar. Beaufhin des Managers, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete keine Beleuchtung im begehbaren Gefrierschrank. Bewiesener Manager, angemessene Beleuchtung bereitzustellen und zu warten.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Keine Allergenschulung für zertifizierte Manager vor Ort beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen Allergenschulungen anbieten.
Quelle: chicago.gov
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