Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tony's Original Philly Steaks, 1400 W 95th St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1400 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de maio de 20211. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: observou nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou nenhum gerente de saneamento alimentar chicago no local ou certificado válido publicado quando carne italiana (169. 7f) preparado e servido. Um gerente certificado deve estar no local e certificado válido afixado em todos os momentos tcs alimentos preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de lavagem de prep/prato traseiro. Gerente instruído a fornecer.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão no congelador walk-in. Gerente instruído para elevar todo o estoque seis polegadas fora do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: cartão observado usado como forro no chão no refrigerador walk-in. Gerenciador instruído a remover. Os pisos devem ser não absorventes, lisos e facilmente limpáveis.
48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: observou nenhum kit tesk químico disponível. Gerente instruído para fornecer kit de teste para concentração adequada em soluções higienizantes. Fundação prioritária 7-38-005 citação emitida.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou nenhuma iluminação no congelador walk-in. Gerente instruído para fornecer iluminação adequada e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhum treinamento de alérgenos para gerente certificado no local. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento de alérgenos.
Origem: chicago.gov
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