Bericht zur Lebensmittelsicherheit: TORTILLERIA LA RANCHERITA,3010 14th St W, Bradenton, FL 34205, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
Regulierungsbericht
3010 14th Street West, Bradenton, 34205 Florida, United States
Datum der Schließung: 03/08/2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete ungefähr 15 Fliegen im Bereich der Tortilla-Herstellung in der Küche. Ich habe ungefähr 10 Fliegen im Bereich des Einkaufswagens für die Zubereitung von Lebensmitteln in der Küche beobachtet. **Warnung**
- Hohe Priorität — Vorhandensein von Insekten, Nagetieren oder anderen Schädlingen. Ich beobachtete ein Nagetier, das an der Küchenwand entlang lief und unter den Serverschrank für warme Speisen ging. **Warnung**
- Hohe Priorität — Rohtierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Beobachtete Schaleneier im selben Regal wie verzehrfertige Bohnen. Der Bediener hat die Eier ins unterste Regal gebracht. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren ist vorhanden, was durch den Kot von Nagetieren nachgewiesen wird. Ich habe ungefähr 30 Nagetierkot unter dem Serverschrank für warme Speisen beobachtet. Mit einer Tortillapresse wurden ungefähr 20 Nagetierkot in der hinteren Ecke der Küche beobachtet. Der Bediener hat in beiden Bereichen den Kot entfernt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Verkaufsstopp wegen Temperatur-/Zeitkontrolle aus Gründen der Lebensmittelsicherheit aufgrund von Temperaturmissbrauch. Es wurden 2 Fälle von Praderas-Carnitas-Schweinefleisch bei 59 F beobachtet. Der Betreiber gab an, dass das Fleisch am frühen Nachmittag vom 3.7.2023 eingetroffen ist. Der Bediener hat Fleisch entsorgt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle zur sicheren Kühlung von Lebensmitteln bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Beobachtete 80 Pfund Schweine-Carnitas-Fleisch, das bei 59 F in einer begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurde. Der Betreiber gab an, dass das Fleisch am Vortag gekommen ist. **Warnung**
- Hohe Priorität — Der Vakuumhammer fehlt an der Schlauchleitung oder an der Anschluss/dem Verteiler, der zur Schlauchleitung hinzugefügt wurde. Außenschlauch Bibb ohne Rückflussverhinderer beobachtet. **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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