Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Troy's Barbeque Boca Raton, 1198 N Dixie Hwy, Boca Raton, FL 33432, Vereinigte Staaten.

1198 North Dixie Highway, Boca Raton, 33432 Florida, United States

Datum der Schließung: 10-29-2020

Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in Küche, Lebensmittelzubereitungsbereich, Lebensmittellagerbereich und/oder Barbereich. Ungefähr 60 Live-Fliegen an Toiletten im Speisesaal Ungefähr 40 lebende fliegen an der Wand und an der Decke am Eingang zur Bar im Esszimmer Ungefähr 10 lebende Fliegen an der Rückwand hinter der Bar im Esszimmer 2 Live-Fliegen auf Hängeschild über Sandwichstation im Esszimmer 5 fliegen auf der Vorderseite Tür im Esszimmer Ungefähr 10 Live-Fliegen an Fenstern im Esszimmer Ungefähr 10 Live-Fliegen auf Regalen und Flaschen auf trockenem Lagerregal in der Küche
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitskälte bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Bei Gehkühlern, Conch Krapfen (48° F - Cold Holding); geschnittener Käse (48° F - Cold Holding); Milch (47° F - Cold Holding); Huhn (50° F - Cold Holding); Butter (48° F - Cold Holding); Reis (48° F - Cold Holding). Der Kühler wurde vor weniger als 4 Stunden gewartet. Der Kühler funktionierte gestern ordnungsgemäß, wie der Manager berichtete. Die Tür war während des geplanten Betriebs geöffnet, so dass die Umgebungstemperatur auf 50° F ansteigen konnte. Gegenstände, die vom Kühler zu einem anderen begehbaren Kühler und Eisbeutel wurden entfernt. Serviceanruf getätigt. **Ergreifendes Korrekturmaßnahmen**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida