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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Troy's BarbeQue Boca Raton, 1198 N Dixie Hwy, Boca Raton, FL 33432, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source local10.com • negocio
1198 North Dixie Highway, Boca Raton, 33432 Florida, United States
Fecha de cierre: 10-29-2020Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o área de bar. Aproximadamente 60 moscas vivas en las puertas del baño en el comedor Aproximadamente 40 moscas vivas en la pared y el techo en la entrada al bar en el comedor Aproximadamente 10 moscas vivas en la pared trasera detrás de la barra en el comedor 2 moscas vivas en el interior del frente puerta en el comedor Aproximadamente 10 moscas vivas en las ventanas en el comedor Aproximadamente 10 moscas vivas en estantes y botellas en estante de almacenamiento seco en la cocina
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Al caminar en el refrigerador, buñuelos de caracola (48°F - retención en frío); queso en rodajas (48°F - retención en frío); leche (47°F - retención en frío); pollo (50°F - retención en frío); mantequilla (48°F - retención en frío); arroz (48°F - retención en frío). Refrigerador atendido hace menos de 4 horas. Cooler estaba funcionando correctamente ayer como informó el gerente. La puerta estaba abierta durante el servicio programado permitiendo que la temperatura ambiente aumentara a 50 °F. Los artículos se retiraron del refrigerador a otro paseo en el refrigerador y se aplicaron bolsas de hielo. Llamada de servicio hecha. **Medidas correctivas tomadas**
Fuente: Departamento de Salud de Florida.
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