报告人
监管报告
食品安全报告：特洛伊的 BarBocque Boca Raton，1198 N Dixie Hwy，博卡拉顿，FL 33432，美国。
5年前 •source local10.com • 商业
1198 North Dixie Highway, Boca Raton, 33432 Florida, United States
关闭日期：2020 年 10-29 日高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。饭厅厕所门口大约有 60 只活飞在餐厅酒吧入口处的墙壁和天花板上大约有 40 个活飞在饭厅酒吧后面的后墙后面大约有 10 个活飞 2 只悬挂在餐厅三明治站上悬挂标志的活飞 5 个正面里面饭厅门在餐厅的窗户上大约有 10 只活飞在书架上，厨房的干储物架上有大约 10 只活蝇，瓶子放在厨房的干储物架上
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。在冷却器中行走时，海螺油条（48°F-冷控股）；切片奶酪（48°F-冷控股）；牛奶（47°F-冷控股）；鸡肉（50°F-冷控股）；黄油（48°F-冷控股）；大米（48°F-冷控股）。冷却器在不到 4 小时前服务。根据经理的报告，冷却器昨天工作正常。定期服务期间门是打开的，使环境温度上升至 50°F。在冷却器中将物品从冷却器移到另一个行走，并应用冰袋。打了服务电话。** 采取纠正措施 **
来源：佛罗里达州卫生部
28
评论
评论